Contáctenos ahora al PBX: 2500-5600 | info@saborescosco.com

Panadería y repostería

SABÍA QUÉ...

Para mantener las características deseada del pan, el tipo de harina utilizada y los tiempos de fermentación y cocción son fundamentales. Sin embargo existen productos que ayudan a mejorar dichas características.

ESENCIAS, COLORES Y OTROS PRODUCTOS

Contamos con esencias que brindan el olor y sabor para productos de panadería y repostería pues resisten altas temperaturas y se dispersan fácil y uniformemente en la masa, rellenos y base para coberturas.
Contamos con colorantes para aplicarlos en productos horneados en general o decoraciones como turrón, fondant, etc.

ASESORÍA PROFESIONAL

El principal problema que se presenta en la panadería y repostería es la contaminación por moho; para evitar este problema contamos con un conservante que impide el crecimiento de moho y endurecimiento del pan, manteniéndolo fresco por más tiempo.
Si quiere mantener frescura, esponjosidad y uniformidad de poro en el pan y bizcochos le ofrecemos nuestro emulsificador para mantener estas características.

PRODUCTOS DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA

  • Pan (de rodaja, blanco, integral, bollo, etc.)
  • Pan dulce
  • Hojaldre
  • Galletas
  • Pasteles (bizcocho, fríos, etc.)
  • Otros postres como crepas, macarrones, pies
  • Coberturas (turrón, fondant, crema, chantilly, etc.)

DESCARGAS

Tablas de formulaciones:
< Descargar >

Tablas de conversiones:
< Descargar >

Sabores panadería y repostería

Almendra
Amaretto
Anis
Arce
Bailey´s
Banano
Café
Café Mocca
Canela
Capuccino
Capuccino Caramelo
Cereza
Chocochip
Chocolate
Choco Menta
Coco
Cookies N Cream
Crema
Crema Amarilla
Durazno
Frambuesa
Fresa
Hazelnut
Huevo
Leche Condensada
Limón Amarillo
Mandarina
Mango
Mantequilla
Mantequilla Escocesa
Manzana
Maracuyá
Melocotón
Menta
Miel
Mora
Naranja
Nutella
Piña
Piña Colada
Pistacho
Ponche de Canela
Ponche de Frutas
Ponche de Huevo
Queso
Ron
Ron con Pasas
Solución de Yemas
Tamarindo
Toffee
Tutti Frutti
Uva
Vainilla Blanca
Vainilla Oscura

Colorantes

Amarillo No. 5
Amarillo Limón
Amarillo Huevo Suave
Amarillo Piña
Amarillo Naranja
Naranja / Amarillo No.6
Amarillo Huevo Fuerte
Color Jugo de Tomate
Rojo No. 40
Rojo Cereza
Rojo Fresa Fuerte
Rosado Rosa Fuerte
Rosado Rosa Brillante
Rosado Rosa Natural
Morado Violeta
Morado Uva
Morado Púrpura
Azul Oscuro
Azul No.1
Verde Esmeralda
Verde Hoja
Verde Limón
Verde
Verde Lima
Verde Jalapeño
Café Oscuro
Chocolate
Color Caramelo
Negro