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Confitería y chocolatería

SABÍA QUÉ...

A partir de la cocción de azúcar, según la temperatura, se pueden obtener varios tipos de caramelos que pueden consumirse desde forma líquida como un almíbar hasta forma sólida como un dulce crocante.

ESENCIAS Y COLORANTES

Nuestras esencias se caracterizan por tener una aplicación específica. En este caso, contamos con esencias concentradas que brindan el olor y sabor que permanecen a pesar de las altas temperaturas.
Tenemos también esencias que proporcionan sabor adicional a los chocolates capaz de crear una mezcla de sabor inigualable.
Contamos con colorantes para cualquier tipo de dulce.

ASESORÍA PROFESIONAL

Contamos con formulaciones básicas para la elaboración de caramelo como cobertor de poporopos, manías, pecanas, manzanas, almendras, etc. Así como formulaciones para miel de maple y sus saborizantes como fresa, pecana y blueberry.
Contamos con ingenieros profesionales que pueden brindarle la asesoría esencial que trabajará con usted de la mano hasta establecer la formulación ideal.

PRODUCTOS DE CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA

  • Dulce crocante
  • Chicle
  • Bombón
  • Gomitas o gelatina
  • Algodón de azúcar
  • Chocolates

DESCARGAS

Tablas de formulaciones:
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Tablas de conversiones:
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Sabores de confitería y chocolatería

Almendra
Amaretto
Anis
Arce
Bailey´s
Banano
Bubblegum
Café
Café Mocca
Canela
Capuccino
Capuccino Caramelo
Cereza
Chocochip
Chocolate
Chocolate Blanco
Choco Menta
Ciruela
Citrus Punch
Coco
Cola Negra
Cola Champan
Cookies N Cream
Crema
Durazno
Frambuesa
Fresa
Fresa Cereza
Fresa Madura
Fresa Silvestre
Granadina
Guanaba
Hazelnut
Leche Condensada
Lima Limón
Limón
Mandarina
Mango
Mantequilla Escocesa
Manzana
Maracuyá
Melocotón
Menta
Miel
Mora
MoraAzul
Naranja
Nutella
Piña
Piña Colada
Pistacho
Ponche de Canela
Ponche de Frutas
Regaliz
Ron
Rosa de Jamaica
Sandía
Tamarindo
Te Chai
Toffee
Tutti Frutti
Uva
Vainilla

Colorantes

Amarillo No. 5
Amarillo Limón
Amarillo Huevo Suave
Amarillo Piña
Amarillo Naranja
Naranja / Amarillo No.6
Amarillo Huevo Fuerte
Color Jugo de Tomate
Rojo No. 40
Rojo Cereza
Rojo Fresa Fuerte
Rosado Rosa Fuerte
Rosado Rosa Brillante
Rosado Rosa Natural
Morado Violeta
Morado Uva
Morado Púrpura
Azul Oscuro
Azul No.1
Verde Esmeralda
Verde Hoja
Verde Limón
Verde
Verde Lima
Verde Jalapeño
Café Oscuro
Chocolate
Color Caramelo
Negro

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